Садоводы Баксанского района уделяют внимание не только выращиванию фруктов, но и хранению. Наиболее крупная на территорий района компания ООО "Сады Баксана" обладает самым большим в республике холодильным комплексом для хранения фруктов. В этом году общее количество плодов в камерах холодильника составило 20 тысяч тонн, - сообщает районная пресс-служба.
Фруктохранилище было введено в эксплуатацию в 2010 году. Производственная мощность холодильных комплексов составляет 24 тыс. тонн. Они оборудованы 96 камерами, общая мощность хранения одной камеры 250 тонн, которые позволяют хранить яблоки в ультранизком кислороде при температуре +1-1,5 градуса сроком до одного года.
Влажность воздуха сохраняется на уровне не ниже 83%. Помимо этого камеры оснащены оборудованием, позволяющим поддерживать определенную газовую среду, что позволяет предотвратить активное дыхание фруктов. При этом биохимический состав яблок будет изменяться очень медленно. Продукция хранится в пластиковых контейнерах по 320 кг. Таким образом, яблоки практически полностью сохраняют свой химический состав и внешний вид.
На территории фруктохранилища находится также и пункт товарной обработки, который оснащен автоматизированным сортировочно-упаковочным комплексом мощностью 34 тонны в час.
РИА Кабардино-Балкария
