По информации единого информационного портала "Экспортеры России", Смоленская область стала лидером по экспорту сыров, содержащих прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti - так называемой благородной плесени, используемой при производстве сыров.
В 2017 году объёмы экспорта сыра плесенью в регионе составили 186 тысяч долларов, что превышает объёмы 2016 года (42 тысячи долларов) более чем в 4 раза.
По объёмам экспорта деликатесных сыров Смоленская область обогнала Москву с показателем в 17 тысяч долларов и Астраханскую область с 2 тысячами долларов. Такова тройка лидеров по экспорту этого продукта в России, сообщает источник.
Смоленская газета
