Nestlé и некоммерческая организация Rainforest Alliance используют блокчейн-платформу IBM Food Trust для отслеживания цепочек поставок кофе Zoegas.
Благодаря технологии распределенного реестра, любой человек сможет проверить информацию о кофейных бобах, поставляемых из Бразилии, Руанды и Колумбии. С помощью специального QR-кода на упаковке покупатели смогут отследить «весь путь» кофейных зерен: на какой ферме они выращивались, где и каким образом осуществлялись помол и упаковка кофе, а также его дальнейшее перемещение на завод Zoegas в швейцарском городе Хельсинборге.
Nestlé и Rainforest Alliance будут хранить на платформе подробную информацию о фермерах, периоде сбора урожая, времени обжарки и наличии необходимых сертификатов для транспортировки продукции.
Руководство швейцарского гиганта Nestlé видит реальные преимущества блокчейна, который не только предоставляет покупателям прозрачную информацию о происхождении и производстве продуктов, но и гарантирует качество поставляемой продукции. Однако, по словам менеджера Nestlé по цифровым технологиям Армина Нехзата (Armin Nehzat), работать с блокчейном гораздо сложнее, чем с другими цифровыми инновациями.
Nestlé уже не впервые использует блокчейн в своих бизнес-процессах. Осенью компания заявила, что совместно с Carrefour использует платформу IBM Food Trust для отслеживания цепочек поставок детского питания. Летом прошлого года компания Nestlé объявила о запуске системы на основе DLT, которая будет отличаться от блокчейна IBM Food Trust и функционировать отдельно.
