За десять лет мощности хранения зерна в регионе увеличились до 8 млн тонн. Сейчас в области функционирует 58 элеваторов и хлебоприемных предприятий. Они рассчитаны на одновременное хранение 3,3 млн тонн зерна. Также аграрии региона располагают складами с общей мощностью примерно 4,8 млн тонн.
Развитие мощностей хранения связано с реализацией инвестпроектов, которые рассчитаны на строительство новых объектов и модернизацию существующих. В 2024 году в нескольких районах региона реализуется 30 таких проектов на общую сумму 3,4 млрд руб., с планируемым вводом в эксплуатацию в 2024-2025 годах.
В 2023 году Краснодарский край насчитывал 45 хлебоприемных предприятий с емкостью единовременного хранения 4,4 млн. т. Еще порядка 8,3 млн т зерна способны принять на хранение аграрии. В Ростовской области функционирует 63 элеватора, зерновых терминалов и хлебоприемных предприятий с общий объемом единовременного хранения в 5,1 млн т зерна. Таким же объемом хранения обладают сельхозпроизводители.
